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〒660-0881
兵庫県尼崎市昭和通4-124
課題01｜⾷塩の過剰摂取
取組の背景・理由、現状の課題認識
兵庫県尼崎市にて1973年より51年間、和⾷料理店を営んでおり、創業当時から⼿作りしていたオリジナルレシピのポン酢を2007年より発売し今に⾄ります。
このポン酢は、減塩対策にはぴったりの調味料ですので、今後、兵庫県の健康･栄養課題である「⾷塩の過剰摂取」に対し、できることから着実に取り組んでいきたいと考えます。当社のできることとしまして、ポン酢を使った減塩料理をホームページやSNSにて発信し、たくさんの⽅々にお⼿軽、気軽に美味しい減塩料理を作っていただけるよう、皆様の健康的な⾷⽣活のお⼿伝いができるよう努めます。
取組⽬標
当社のポン酢を使い『減塩』に着⽬したレシピを開発する。『ポン酢を使った減塩レシピ100』として2027年12⽉までに公開する。
※減塩レシピとは・・・１⾷あたり⾷塩相当量2.5ｇ以下のものを指す。
⾏動計画
当社のポン酢を使い『減塩』に着⽬したレシピを開発する。100レシピを開発する。『ポン酢を使った減塩レシピ100』として2027年12⽉までに公開する。
※減塩レシピとは・・・１⾷あたり⾷塩相当量2.5ｇ以下のものを指す。
目標設定
現状値：0
⽬標値：100
実施期間
2024年〜2027年
実績報告
課題01｜⾷塩の過剰摂取
実績報告日
2025年10月14日
取組実施期間
2025年1月～2025年10月
実績
当社のポン酢を使った美味しい減塩料理のレシピの開発に取り組みました。3月に神戸で行われたBEWELLのイベントに参加し、来場者へポン酢を使った減塩料理のレシピを配布し、口頭での紹介を行いました。
実績等の補足説明
BEWELLのイベントでは、たくさんの方に当社のブースに訪れていただきました。ポン酢で減塩料理をというテーマに興味を持っていただくことができましたので、今後も美味しく減塩していただける料理を引き続き発信し、取り組み目標を継続していきます。
今後の計画とその理由
2025年12月までに20レシピを完成し当社ホームページに掲載、2026年40レシピ、2027年40レシピを掲載する。また、当店インスタグラムでも同テーマで掲載し周知を行っていきます。
